奥利奥咸奶油滴落蛋糕的做法

孤独求败

奶油蛋糕是女娃们的最爱，尤其这款ins风滴落蛋糕，像水滴一样滴落的淋面酱，一不小心把我家宝贝的口水馋出来了。

蛋糕做起来其实很简单，下面宝爸宝妈们跟着我来一步步做吧。

儿童美食食谱奥利奥咸奶油滴落蛋糕的做法：

食材：

6寸蛋糕2个的材料：

低筋面粉110克、鸡蛋6个、细砂糖70克、色拉油60克、水60克

夹馅抹面材料：

淡奶油350g、奥利奥饼干碎35g、糖25g、盐1g

淋面用甘纳许材料：

淡奶油25g、53%的巧克力25g

巧克力装饰插片材料：

巧克力

做法：

1、鸡蛋分离蛋白、蛋黄，用手动打蛋器打至乳化；

2、将水和色拉油同时倒入盆中；

3、筛入面粉拌匀；

4、加入蛋黄；

5、用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间搅拌均匀，防止起筋，不要总是朝一个方向划圈搅和；

6、打发蛋清，(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)分三次加糖打至干性；

7、取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀；

8、再回倒进蛋白盆；

9、翻拌均匀；

10、将拌好的蛋糕糊分别轻倒进两个6寸模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡；

11、烤箱提前预热。放入中下层，温度上下115度，烤75分钟；时间到后，调整为温度上下130度，烤15分钟；继续调整温度上下180度，烤2分钟；直至完全上色理想；

12、烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下；

13、倒扣晾凉；

14、脱模，做成两个6寸戚风蛋糕待用；

15、制做装饰用巧克力配件，取适量巧克力隔水融化；

16、倒在烘焙纸上，用刮刀刮成随意的形状，放冰箱冷藏至硬；

17、制做夹馅抹面奶油；

18、淡奶油加糖加盐打至七分发，不用打太干，因为饼干会吸水；

19、加入奥利奥饼干碎；

20、用打蛋器稍打几下，就改用刮刀拌匀；

21、两个蛋糕坯都从中间剖开，为四片蛋糕片。我只用其中三片；

22、取一片放在裱花盘中间，开始夹馅；

23、将夹馅奶油的蛋糕片上均匀涂抹一层；

24、把做夹馅的芒果进行切丁处理，铺上芒果；

25、再抹上一层奶油霜，覆盖上另一片蛋糕片；

26、再继续夹馅一次，盖上一层蛋糕片；

27、将剩下奶油霜全部放入裱花袋中；

28、挤在蛋糕体外表；

29、用抹刀抹平；

30、将甘纳许的材料放一起隔水融化；

31、待到还有流动性比较稠的时候放进裱花袋；

32、剪一个小口缓缓挤在蛋糕边缘即可；

33、淋完甘纳许之后，把做好的巧克力配件从冰箱取出，掰成小块；

34、将巧克力配件插在蛋糕上，再把其他喜欢的装饰物摆上即可；

做蛋糕很简单，重要的是创意和心思，还有一份耐心。